In occasione del soggiorno a casa nostra, della suocera e della cognata, mi sono cimentata in queste zucchine rotonde ripiene. Ho visto le zucchine all'Esselunga e non ho resistito all'acquisto. Per prima cosa ho tagliato la calotta superiore, le ho svuotate . Nel frattempo ho cotto la polpa a pezzi in una padella con olio extravergine di oliva, carne trita, sale e pepe. In un piatto ho unito il composto con grana grattuggiato, prezzemolo e pangrattato. Ho riempito le zucchine e messo sopra la calotta. Cotto in forno per circa una mezzora. Buonissime.
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